2010-03-14から1日間の記事一覧
苳・款冬・菜蕗とも書く。ふきのとうの季節は去ってもはや早春ではないということか。蕗を見つけて出汁を効かせた薄味で揚げと供に炊く。色と香りと歯触りを存分堪能した。 茎だと思って美味しくいただいたのは葉柄（ようへい）というもので葉の一部だそうだ…
苳・款冬・菜蕗とも書く。ふきのとうの季節は去ってもはや早春ではないということか。蕗を見つけて出汁を効かせた薄味で揚げと供に炊く。色と香りと歯触りを存分堪能した。 茎だと思って美味しくいただいたのは葉柄（ようへい）というもので葉の一部だそうだ…
