2010-10-29から1日間の記事一覧

巻繊汁

昨夜は寒かったのでけんちん汁をこしらえた。狭い知識によれば味噌仕立てなのが薩摩汁で醤油仕立てがけんちん汁なのだが、薩摩汁はサツマイモを入れ肉は鶏肉という説もある。けんちん汁は建長寺に由来しているので、あるいはケンチンという典座が考案したの…