2011-03-07から1日間の記事一覧
今日はロールキャベツである。手持ちのうちの一番大きな鍋で春キャベツの芯をくりぬいたのを丸ごと茹でる。煮えたぎる湯の中で外葉から自然に解れてゆくのは大好きな場面だ。夕食の準備を始めるのにはまだ早い午後の時間、少ししたらクグロフの二次発酵を段…
今日はロールキャベツである。手持ちのうちの一番大きな鍋で春キャベツの芯をくりぬいたのを丸ごと茹でる。煮えたぎる湯の中で外葉から自然に解れてゆくのは大好きな場面だ。夕食の準備を始めるのにはまだ早い午後の時間、少ししたらクグロフの二次発酵を段…
