こんな時期、無理やりサラダなんか食べない。納豆の薬味をいつもより多く、長芋やオクラの微塵なんかも混ぜこんで、醤油の代わりに梅酢を使ったりする。 飯には、新生姜を千切りにして、梅酢を少し振ってしばらく置き、出た汁ごと、たっぷりの捻り胡麻と共に…

最近の農業ってのは、気候の予測をあまりに人任せにしすぎるのではないかという印象を持っている。 確かに昨今の予報の精度は上がっているけれど、この夏はここ数日で記録的猛暑予報は取り下げられ、日照不足になる恐れすら加味されて変更されたようだ。夏枯…