外は大風吹いていて

また風邪ひいた。今度は熱もあるみたいで、出きった今はふわふわとわりと機嫌がいい。見たいな桜吹雪

• 春巻き

本当は湯葉で巻いた巻き揚げが好きなのだが難しいし手間もかかる。だから春巻き。何度も作るうちに具の量とか油の温度が定まってきて一応旨くできる。具の塩分は少なめにして、中国山椒の実を炒って塩とともに擂り鉢でよくあたったものを添える。ケチャップが添えられていることも多いが此方の方が好みでかかせない。
揚げ物は揚げた本人は油にやられて存分には食せないのが残念だ。。