蕗を炊いた

五月も丁度真ん中が朔、新月だった。これから徐々に光りを取り戻す月に元気をもらおう。
初夏に蕗を食すと喉下に清風が吹くような気がする。蕗を食べれる時期というのは結構長いなと思う。好物なので沢山食いたいからよくゆでる。よく茹でても香りは十分留めているし歯応えも楽しい。寿司や和え物でも頂くが矢張りお揚げと供に薄味の出汁で煮浸しにすることが多い。七味をふって。