青豌豆

寒い。寒いけどもう春だ。お買得のレタス目当てに買い物に出かけると。丸々と瑞々しい新玉葱、莢付きの青豌豆が目に飛び込む。旨煮を作るっきゃない材料が揃い踏みしていたのだ。いいのか!もうそんなきせつなんだ。。。
新玉葱・青豌豆をごろっと切ったベーコンを煎り付けてじわっと出た油で炒め、水を加えてことこと三十分ほど煮る。適当にちぎったレタスを加えてくたっと火が通れば出来上がり。